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helado de mulato de café
Ingredientes
- 0.25 kg azúcar
- 0.50 lt café preparado muy cargado
- 4.00 yema (s) de huevo
- 30gr nata
Preparación
Poner en una cacerola las yemas de huevo, incorporándo el azúcar y batiéndolas cuando estén espumosas agregarle el café poco a poco y después la nata, mezclando bien los ingredientes.
Calentar a fuego suave sin dejar de revolver y cuando comience a hervir retirar del fuego, luego dejar enfriar revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.
Una vez fría la mezcla vaciarla en un molde y poner en el congelador.