helado de bocado

Ingredientes

• 1.00 lt leche
• 1.00 yema (s)
• 1.00 taza(s) crema
• 1.00 cucharadita(s) colapez en polvo
• 1.00 cucharada(s) vainilla
• 1.50 taza(s) azúcar

Preparación

Hierva la leche con el azúcar y la vainilla durante unos 3 minutos.

En 1/2 taza de leche caliente deshaga el colapez y únalo al resto de la leche.

Retire del fuego y agregue las yemas previamente diluidas en leche tibia.

Cueza a baño María unos 5 minutos para que espese.

Deje enfriar y coloque en el freezer durante 1 hora.

Retire y agregue la crema batiendo fuertemente por espacio de 2 horas.