helado acaramelado

Ingredientes

• 1.00 taza(s) crema espesa
• 0.67 taza(s) azúcar
• 2.00 cucharada(s) coñac
• 4.00 yema (s) de huevo
• 1.50 taza(s) leche
• 3.00 gota(s) esencia de vainilla
• 1.00 pizca sal

Preparación

Ponga el azúcar en una sartén y oscurézcalo a fuego medio.

Mientras tanto, mezcle la crema y la leche en otra olla y caliéntelo hasta que empiece a hervir.

Eche el caramelo en recipiente De la leche caliente.

Revuelva hasta que el caramelo se disuelva completamente.

Bata las yemas con la pizca de sal e incorpórelas al caramelo y lleve la mezcla a espesar, sin que llegue a hervir.

Añada el coñac y la esencia de vainilla, luego deje enfriar.

Vacíe a un molde y lleve al congelador un par de horas.