guiso de tallos de verduras

Ingredientes

• 2.00 taza(s) tallos de apio
• 2.00 taza(s) tallos de penca
• 2.00 taza(s) tallos acelga
• 1.00 cebolla(s) picada fina
• 1.00 cucharadita(s) harina disuelta en 1/2 taza de leche
• 1.00 zanahoria(s)
• 3.00 huevo(s)
• 3.00 cucharada(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) perejil picado fino
• 2.00 taza(s) agua
• almendra(s) y pasas
• 1.00 cucharada(s) margarina
• sal a gusto

Preparación

Lave y pique en trozos pequeños los tallos de las verduras y zanahoria.

Cuézalos en agua con sal durante unos 10 minutos.

Fría en aceite y margarina la cebolla picada fina; agregue las verduras cocidas y destiladas.

Junte con el perejil picado, pasas y almendras.

Agregue la harina diluida en leche.

Deje reposar a fuego lento para que la harina se cueza.

Bata los huevos e incorpórelos al guiso.

Deje en el fuego suave hasta que los huevos estén cocidos.

Verifique la sal.

Sirva caliente.