guatitas molidas con champiñones

Ingredientes

• 1.00 kg guatitas
• 1.00 bandeja(s) champiñones
• 1.00 cebolla(s)
• 1.00 cucharadita(s) ají color
• 0.50 taza(s) leche
• 0.25 kg queso gauda
• 2.00 huevo(s)
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocine las guatitas en agua con un poco de bicarbonato, cocine hasta que estén blandas, luego bote el agua y deje que estilen.

Pase las guatitas cocidas por la máquina con los champiñones cocidos.

Pique la cebolla y fríala con el ají color, junte con las guatitas y agregue la leche, sal y pimienta a gusto.

Déjelas hervir a fuego lento.

Un poco antes de servir añada el queso y los huevos.

Sirva acompañado de papas fritas.