guachasca

Ingredientes

• 0.50 kg papa(s)
• 0.50 cebolla(s) picada
• 0.75 taza(s) zapallo(s) picado
• 0.75 repollo(s) picado
• 2.00 cucharada(s) ralladura de zanahoria
• aceite
• choricillo (optativo)
• 3.00 taza(s) agua
• ajo(s) y orégano
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Sofría en una sartén la cebolla picada junto con la zanahoria rallada.

Sazone con los aliños.

Lave las papas, pélelas y córtelas en cuadritos.

En una cacerola coloque las papas, repollo, el zapallo y la cebolla con los aliños.

Agregue el agua hirviendo.

Revuelva y deje cocer a fuego suave unos 20 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos para mezclarlos como un charquicán.

Puede servir acompañado choricillo frito.