gratín de acelgas y huevos

Ingredientes

• 1.00 atado(s) acelga(s) bien lavado
• 4.00 huevo(s)
• 1.00 tarro(s) crema
• 1.00 cuchara(s) colmada(s) mantequilla o margarina
• 8.00 rebanada(s) de pan de molde fritas y partidas en 4 a lo largo
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Eche las acelgas al agua hirviendo y después de 5 minutos escúrralas y píquelas con un cuchillo sobre la tabla de la carne.

Coloque la mantequilla en una cacerola, agregue las acelgas y sáltelas por 10 minutos.

Añada la crema y vierta toda la preparación dentro de un pirex bajo enmantequillado.

Quiebre los huevos sobre el puré sin que se rompan las yemas y coloque el pirex al horno hasta que se cueza el blanco de los huevos.

Sirva rodeado de palitos de pan frito.