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ganso a la austriaca
Ingredientes
- oregano
- 1.00 ganso
- manzana(s) ácidas con cáscaras
- caldo de ave
Preparación
Precaliente el horno a 180º frote con sal y orégano la piel del ganso y rellénelo con manzanas trozadas y la misma mezcla.
En una fuente, bañe el ganso con el caldo de ave y hornee por unas dos horas.
Cada media hora pínchelo para que escurra la grasa y luego báñelo con su jugo.
Voltee para que la piel quede crocante.
Acompañe el ganso con ensaladas a gusto.