fritanga

Ingredientes

• 0.75 kg asiento de picana
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 4.00 pimiento(s)
• 2.00 tomate(s) maduros
• 2.00 cebolla(s) chicas
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 1.00 vaso(s) agua
• guinda(s)
• sal a gusto

Preparación

Corte la carne en trozos de regular tamaño.

Caliente el aceite y fría los trozos de carne.

Retire la carne cuando tome un color dorado y póngala en una fuente.

Pique las cebollas y los ajos muy finos; fríalos en el aceite junto a los pimientos cortados en tiras.

Cocine a fuego suave unos 20 minutos.

Incorpore 1 taza de guindas picadas, sin cuescos y el tomate pelado y picado.

Sazone y deje hervir hasta obtener una salsa.

Agregue a la salsa los trozos de carne frita y cocine a fuego suave unos 10 minutos más.