fricase de cochayuyo

Ingredientes

• 1.00 paquete(s) de cochayuyo
• 0.25 taza(s) vinagre
• manteca
• 1.00 cebolla(s) picada fina
• 6.00 tajada(s) jamón
• 2.00 cucharada(s) pan rallado
• 6.00 papa(s) peladas al hilo
• 1.00 taza(s) caldo
• 2.00 huevo(s) batidos
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cueza el cochayuyo con el vinagre, se pela y enseguida pártalo en pedacitos.

Fría en manteca la cebolla, agregue el cochayuyo, el jamón, pan rallado y las papas al hilo.

Deje que todo se fría perfectamente, aliñe con sal y pimienta a gusto.

Luego agregue la taza de caldo y los huevos batidos.

Deje cocinar lentamente unos 20 minutos.