flan de machas

Ingredientes

• 1.00 kg machas sin concha
• 1.00 cebolla(s) picada
• 3.00 huevo(s)
• 1.00 taza(s) leche
• 0.33 bolsa(s) pan rallado

Preparación

Moler las machas.

Picar y freír la cebolla.

Batir los huevos por separado, claras y yemas.

Poner a remojar el pan rallado en leche, juntar todos los ingredientes y al final incorporar las claras, salpimentar.

Colocar a baño María 1 hora en una fuente enmantequillada, al horno o en una flanera, al fuego adentro de una olla con un poco de agua.