flan de limón

Ingredientes

• 4.00 yema(s)
• 4.00 huevo(s) sus claras
• 1.00 taza(s) azúcar
• 0.50 lt crema
• 2.00 limón(es) su jugo
• 3.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor
• 2.00 limón(es) su jugo
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 taza(s) azúcar granulada
• 3.00 huevo(s) semi batidos
• crema chantilly para decorar

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso, agregar la crema, jugo de limón, las claras batidas a nieve y por último la gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua caliente y colada.

Poner en una fuente y refrigerar.

Preparar la salsa de limón.

Colocar todos los ingredientes de la salsa en una olla y cocinar a fuego bajo, revolviendo con una cuchara, hasta que espese.

Retirar del fuego y verter la mezcla sobre el flan.

Servir con crema chantilly.