filetes fritos de rábano

Ingredientes

• 4.00 ají verdes
• 50gr rábanos
• 4.00 cucharada(s) salsa de soya
• 75.00 gr manteca de cerdo
• 1.00 tira(s) de puerro picada finita
• 1.00 cucharadita(s) vinagre
• 1.00 cucharada(s) maicena remojada
• 3.00 gota(s) aceite sésamo
• 1.00 pizca wei jing
• sal a gusto

Preparación

Pelar y lavar los rábanos y cortarlos en filetes de unos 60mm.

de largo.

Dejarlos durante unos 5 min.

en un recipiente grande con una pizca de sal y luego escurrir el agua que sueltan.

Quitar la semilla de ají y picarlo finito, igual que el puerro.

En una sartén con manteca caliente, a fuego alto, echar los filetes de rábano y ají picado para sofreír poco tiempo, y agregar una pizca de sal, el puerro, salsa, vinagre, wei jing y por último la maicena remojada.

Cocinar unos segundos, rociar con aceite de sésamo y servir.