filete con champiñones secos

Ingredientes

• 4.00 filete(s)
• 1.00 taza(s) champiñones secos
• 2.00 atado(s) espárrago(s)
• 1.00 bandeja(s) champiñones frescos
• 1.00 rama(s) romero fresco
• sal gruesa

Preparación

Muela los champiñones secos en la juguera con 1 cucharada de sal gruesa.

Seque la carne muy bien, pase por esta mezcla y selle en un sartén bien caliente con muy poco aceite.

Una vez que estén bien sellados por todos lados, cocine en el horno a temperatura media unos 25 minutos.

Corte los champiñones frescos y los espárragos en un ángulo.

Saltéelos en aceite de oliva con el romero hasta que los espárragos estén al denté.

Aliñe con salsa y pimienta y sirva alrededor de la carne.

También puede acompañar con salsa de espárragos.