espuma de zanahoria

Ingredientes

• 8.00 zanahoria(s)
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 taza(s) leche
• 2.00 huevo(s)
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocine las zanahorias, luego pélelas y páselas por cedazo.

Ponga en una cacerola la mantequilla, sal, pimienta y la zanahoria.

Agregue poco a poco la leche y finalmente las yemas.

Revuelva todo unos minutos sobre el fuego y al momento de servir, agregue las claras batidas como para merengue.