espuma de licor

Ingredientes

• 1.00 taza(s) crema
• 1.00 cucharadita(s) vainilla
• 1.00 copita(s) de coñac
• 2.00 claras de huevo
• 0.50 taza(s) azúcar

Preparación

Bata las claras a punto de nieve.

Prepare un almíbar de pelo con el azúcar; agregue la vainilla.

Bata el betún, hasta que esté frío.

Mezcle la crema con las claras, añada el ron y mezcle con movimientos suaves y envolventes, para que el betún no pierda su volumen.

Coloque la espuma en copas individuales de postre o en una fuente grande.

Puede adornar con pelotitas de crema.

Luego coloque en el refrigerador hasta el momento de servir.