espuma de duraznos

Ingredientes

• 1.00 sobre(s) mermelada de duraznos
• 4.00 claras de huevo
• 1.00 cucharada(s) azúcar

Preparación

Bata las claras a punto nieve.

Separe 3 cucharadas de mermelada de durazno, con la ayuda de una espátula mezcle con las claras, sin revolver, levantando la masa desde el fondo y dando movimientos circulares en el recipiente.

Vierta la mezcla en un molde enmantequillado y cocine a baño Maria a horno moderado unos 30 a 40 minutos.

Funda el resto de la mermelada con una cucharada de azúcar y una de agua, pase por un colador fino y vierta sobre la mezcla del molde.

Deje enfriar y sirva.