espaldilla de cordero arvejada

Ingredientes

• 0.75 kg espaldilla de cordero
• 2.00 taza(s) arvejas cocidas
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 1.00 zanahoria(s)
• 1.00 cucharada(s) harina
• 1.00 cebolla(s)
• 4.00 papa(s)
• hoja(s) laurel
• 3.00 cucharada(s) aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte la carne en cuatro trozos iguales, luego dórela en aceite bien caliente, pele la cebolla y pártala en cuatro partes, la zanahoria píquela en rodajas y junte con la carne.

Coloque todo en una cacerola, aliñe a gusto con sal, pimienta y una hojita de laurel.

Espolvoree un poco de harina y deje hasta que se dore; luego agregue el vino, las papas peladas, partidas y en cuadritos, por último agregue las arvejas.

Deje cocinar a fuego suave, con la cacerola bien tapada para que no se seque.