entremes de atún con verduras

Ingredientes

• 1.00 tarro(s) atún en aceite
• 3.00 huevo(s) duros
• 5gr mantequilla
• jugo de limón y perejil picado finito
• 3.00 zanahoria(s) cocidas
• 2.00 papa(s) cocidas con cáscara
• 1.00 pimentón(es) cocido

Preparación

Con un tenedor, aplaste el atún, mezcle con la mantequilla, perejil y el jugo de limón; trabaje la mezcla hasta conseguir una pasta muy fina.

Forme con esta pasta un montoncito en el centro de una fuente plana y redonda.

Rodee con las verduras cortadas en bastoncitos alternando con cuartos de huevo duro.

Puede decorar con tiras de tomates y rodajas de pepinillo.