entrada de verano

Ingredientes

• 1.00 kg papa(s) cocidas
• 2.00 huevo(s)
• 0.50 lechuga(s)
• jugo de limón a gusto
• 1.00 tarro(s) sardina(s) en conservas
• perejil
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Con las papas cocidas prepare un puré y alíñelo con sal, aceite, jugo de limón y pimienta, bata bien dejando lo más suave posible, deje enfriar.

Se hacen bolitas aplastándolas un poco, dándoles forma de sopaipillas.

Con esta base coloque en cada plato una redondéela de puré de papas, encima coloque lechuga picada, huevo duro, adórnela con una tirita de sardina.