entrada de malaya (otra)

Ingredientes

• 1.00 malaya
• 4.00 huevo(s)
• 2.00 zanahoria(s)
• vinagre
• ajo(s)
• comino molido
• sal y pimienta
• ají picante y orégano

Preparación

Ponga la malaya en una fuente ancha.

Aliñe por ambos lados con ajo molido, orégano, ají, comino, sal, pimienta y vinagre; deje en reposo por una hora.

Ponga la malaya sobre una tabla.

Distribuya las zanahorias cocidas y cortadas en tiras a lo largo y los huevos duros dispuestos en una hilera.

Enrolle.

Amarre con pitilla de modo que quede como un cilantro compacto.

Cocer en agua con sal aproximadamente una hora y media en una olla sin tapa.