entrada de malaya

Ingredientes

• 0.50 malaya
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 0.50 pimiento(s)
• 1.50 huevo(s) duros
• 1.00 zanahoria(s)
• sal y pimienta a gusto
• pitilla o hilo blanco grueso

Preparación

Colocar la malaya en agua fría por 1/2 hora para eliminar los malos olores y la sangre.

Se desagua y se deja adobar en vino blanco, pimienta y sal por 2 horas.

Estirar la malaya y agregar rodajas de huevo, zanahoria y pimiento.

Se enrrolla, se amarra con la pitilla o hilo blanco grueso, bien apretado para que no se suelte.

Luego colocar en una olla a presión con agua y cocer por 45 minutos.

Cortar en rodajas y servir fría o caliente.