entrada de lentejas

Ingredientes

• 30gr lentejas miniaturas cafés
• 1.00 cebolla(s) picada y amortiguada
• 6.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 4.00 cucharada(s) vinagre balsámico
• 4.00 cucharada(s) perejil finamente picado

Preparación

Remojar las lentejas de un día para otro.

Cocinar en abundante agua con un poco de sal por 20 minutos aproximadamente.

Colar y enfriar.

Mezclar aceite, vinagre, perejil, sal y pimienta.

Juntar lentejas y cebolla y verter la mezcla del aliño.