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  • entradas y ensaladas

entrada de langostinos con verduras

Ingredientes

  • 1.00 paquete(s) de langostinos
  • 0.50 kg papa(s)
  • 2.00 tomate(s)
  • 1.00 palta(s)
  • 0.50 taza(s) arvejas
  • 1.00 zanahoria(s)
  • 0.25 taza(s) aceituna(s)
  • 2.00 huevo(s)
  • perejil picado fino
  • 0.25 taza(s) leche
  • 1.00 cucharadita(s) margarina
  • 0.50 taza(s) aceite
  • jugo de limón
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

Prepare una mayonesa con las yemas de huevo y el aceite.

Sazone.

Cueza las papas y las zanahorias peladas y cortadas en cuadritos.

Mézclelas a las arvejas cocidas.

Pele las paltas y prepare un puré.

Divida la mayonesa en tres porciones y mezcle una con palta, otra con las papas y la tercera con los langostinos.

Sazone con sal, limón y pimienta.

Arme la entrada en un molde para bizcochuelo, alternando con capas de papas, langostinos y puré de paltas.

Decore con perejil picado, tomates en gajos y aceitunas.

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