entrada de betarragas con huevo

Ingredientes

• 8.00 betarraga(s) cocidas
• 4.00 huevo(s) duros
• 4.00 cucharada(s) aceite
• 2.00 cucharada(s) jugo de limón
• a gusto pimienta
• a gusto sal

Preparación

Cortar las betarragas en rodajas delgadas.

Picar los huevos.

Mezclar aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

Aliñar con esto las betarragas .

Servir y espolvorear huevo encima.