entrada de arroz con puré de paltas

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• 2.00 palta(s)
• 1.00 huevo(s) duro, picado
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 2.00 cucharada(s) leche
• 3.50 taza(s) agua
• sal y jugo de limón a gusto

Preparación

Prepare un arroz graneado y deje enfriar.

Pele las paltas y agregue la leche, aceite, sal y jugo de limón, para que no se pongan negras.

Muélalas y forme un puré cremoso.

Sazone con sal y pimienta.

Coloque el arroz en moldecitos individuales.

En el momento de servir vierta los moldecitos de arroz y sobre cada uno coloque un poco de puré de paltas.

Adorne con un huevo duro molido.