ensalada entera

Ingredientes

• 20gr coliflor
• 0.50 lechuga(s)
• 20gr porotos verdes
• 5gr aceituna(s) negras
• 8.00 rábanos
• 15gr espárrago(s) (solo sus puntas)
• 4.00 huevo(s) duros, rallados
• 2.00 limón(es)
• 2.00 cucharadita(s) aceite
• cilantro picado a gusto
• sal a gusto

Preparación

Hierva por separado las puntas de espárragos, la coliflor y los porotos verdes; cuide que queden tiernos.

Escurra bien.

Coloque en una ensaladera y deje enfriar.

Lave y escurra la lechuga, píquela muy fina; junte con las demás verduras cocidas.

Añada los rábanos cortados en rodajas finas y las aceitunas sin cuesco.

Sazone con jugo de limón, aceite, sal a gusto y los huevos rallados, mezcle bien.

Por ultimo espolvoree la ensalada con cilantro picado a gusto.