ensalada de verduras con pollo

Ingredientes

• 0.50 lechuga(s) picada finita
• 5gr pasas remojadas
• 5gr nueces peladas
• 1.00 betarraga(s) cocida y cortada en dados
• 1.00 manzana(s) cortada en rodajas
• jugo de limón
• 1.00 pechuga(s) de pollo, cocida y desmenuzada
• 8gr aceituna(s) negras
• 8gr queso gruyere
• 0.50 taza(s) mayonesa
• sal pimienta y aceite a gusto

Preparación

En un bol coloque las manzanas cortadas en dados y agregue inmediatamente el jugo de limón para que no se pongan oscuras.

Añada todos los ingredientes: el pollo desmenuzado, el queso cortado en cuadritos, las aceitunas, las pasas ya remojadas y estiladas, la betarraga cortada en dados, la lechuga picada fina y las nueces.

Sazone con sal, jugo de limón, pimienta y aceite a gusto.

Agregue la taza de mayonesa y mezcle bien con una cuchara de madera, hasta que la ensalada quede bien impregnada.