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- comida a la chilena
ensalada de porotos viejos con cebolla
Ingredientes
- 1.00 taza(s) porotos viejos remojados el día anterior
- 1.00 cebolla(s)
- 1.00 cucharada(s) perejil picado finito (optativo)
- aceite
- jugo de limón
- sal
Preparación
Cueza los porotos y escúrralos.
Pique la cebolla en pluma, amortígüela, añadiéndole bastante sal y dejándola reposar 1/4 de hora más o menos.
Luego enjuáguela con bastante agua fría.
Mezcle todo y aliñe con aceite, jugo de limón y sal todo a gusto.
Sirva espolvoreada con perejil.