ensalada de porotos verdes con verduras fritas

Ingredientes

• 1.00 kg porotos verdes
• 2.00 tomate(s)
• 1.00 cebolla(s) chica
• aceite
• 1.00 pizca azafrán
• pimentón dulce
• vinagre
• pimienta negra molida

Preparación

Despunte los porotos y cuézalos en agua con sal.

Una vez cocidos escúrralos póngalos en una cacerola donde se les echa encima la cebolla y tomates fritos en aceite, con un poquito de azafrán y pimentón dulce.

Luego añada pimienta, un poco de agua y vinagre.

Puede servir fríos o calientes.