ensalada de pollo al roquefort

Ingredientes

• 4.00 taza(s) pechuga(s) de pollo cocidas y cortada en cubos
• 4.00 lonja(s) tocino frito y picado
• 0.50 taza(s) queso roquefort en migas
• 0.50 taza(s) maní confitado y picado

Preparación

PARA EL ALIÑO: 1/4 taza de vinagre de jerez2 cucharaditas de mostaza1/4 taza de aceitesal y pimienta a gustoLechuga para acompañarEn un bol mezcle el pollo, queso, tocino y maní; mezcle bien y reserve.

Prepare el aliño.

En un bol pequeño bata juntos la mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta; verter a la ensalada reservada y mezcle.

Sirva acompañado con ensalada de lechuga.