ensalada de berenjenas

Ingredientes

• 4.00 berenjenas
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 cucharadita(s) hojita(s) de laurel, en polvo
• sal a gusto

Preparación

Pele las berenjenas y córtelas en tiras de 1 centímetro, páselas por agua hirviendo hasta que se coloquen un poco oscuras unos 5 minutos, luego páselas por agua fría y exprímalas, colóquelas en un recipiente y agregue el ajo picado en cuadritos muy pequeños, agregue el aceite, el laurel, la sal y revuelva.