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ensalada de alubias de soya germinadas

Ingredientes

  • 6gr alubias rojas de soya
  • aliño(s) de miel y mostaza
  • 1.00 cebolla(s) roja
  • 6gr alubias blancas de soya
  • 6gr lentejas

Preparación

Ponga a germinar 6 días antes las legumbres.

Una vez germinadas, tienen que tener un largo de unos 4 cm.

Se lavan bien y se les quita el pellejo, así las dejamos listas para usar.

Corte en rodajas la cebolla y mezcle con los brotes de las alubias y las lentejas.

Ponga en una fuente y añada el aliño.

Remueva la ensaladera hasta que los brotes estén bien empapados y sirva inmediatamente.

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