enrollados de congrio con salsa tartara

Ingredientes

• 4.00 filete(s) de congrio
• sal y pimienta
• 3gr mantequilla
• 1.00 pote(s) salsa tartara
• papa(s) doradas y ensaladas surtidas para acompañar

Preparación

Empareje los filetes, espolvoréelos con sal, pimienta, póngales un trocito de mantequilla a cada uno y enróllelos sobre si mismos, empezando de la parte ancha hacia la punta y amárrelos o afírmelos con un mondadientes.

Colóquelos en una budinera enmantequillada, póngales encima un trocito de mantequilla y lleve al horno caliente, en lo posible tapada con papel aluminio, durante unos 20 minutos aproximadamente.

Retire y sirva los arrolladitos calientes bañados con la salsa tártara fría.

Acompañe con papas doradas y las ensaladas.