empanadas de queso

Ingredientes

• 1.00 kg harina
• 0.50 kg queso mantecoso
• 0.12 kg manteca
• 0.25 lt aceite
• 2.00 taza(s) agua con sal (salmuera)

Preparación

Coloque la harina en una tabla de amasar, en el centro haga un hueco donde ira la manteca caliente junto con la salmuera, con los dedos vaya uniendo hasta que quede una masa suave y blanda.

Se van sacando pedacitos de masa, para ser uslereada, el resto de la masa se deja sobre una tapa de olla caliente para que no se enfríe.

Estire con el uslero la masa hasta que queden discos de 1 centímetro de grosor, luego en el centro coloque un trocito de queso, doble la masa tratando que las puntas del queso no rompan la masa.

Fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, al sacarlas colóquelas sobre papel absorbente para que suelten el aceite.