empanadas de milcao

Ingredientes

• 2.00 kg papa(s) para rallar
• 2.00 kg papa(s) para cocer
• 0.25 manteca
• aceite para freír

Preparación

Rallar las papas y estrujar en un paño, dejando bien seco.

Las papas cocidas molerlas y juntar con el milcao (papas ralladas y estrujadas) formando una masa con la manteca, agregar sal a gusto.

Con la mano hacer redondos, colocar en el interior pino de carne (mismo pino que se usa para empañadas fritas), cerrar.

Freir en abundante aceite.