dulce de castañas con crema

Ingredientes

• 2.00 kg castaña(s)
• 3.00 taza(s) azúcar
• 1.00 palo(s) vainilla
• 0.50 taza(s) agua
• 1.00 taza(s) crema

Preparación

Remojar las castañas en abundante agua de un día para el otro.

Cocinar en la misma agua hasta que estén blandas o se rompan.

Pelar con un cuchillo, dejar solo la pulpa.

Hacer un almíbar de pelo con el azúcar, palo de vainilla y agua.

Cuando esté de pelo añadir las castañas y cocinar revolviendo por 15 minutos.

Enfriar y refrigerar.

Servir con un chorrito de crema.