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- conservas caseras
dulce de camote (otra)
Ingredientes
- 1.00 kg camote(s)
- 1.00 palito(s) de vainilla
- azúcar la cantidad necesaria
- agua
Preparación
Lave y cueza los camotes, sin que queden demasiado blandos.
Pélelos y córtelos en rebanadas gruesas.
Enseguida pese el camote y calcule 3/4 kilo de azúcar por cada kilo de camote.
Prepare un almíbar con el azúcar, la vainilla y agua, a razón de 2 tazas por hilo de azúcar.
Cuando comience a hervir, agregue el camote y deje a fuego lento hasta que los camotes se pongan cristalinos.
Si el almíbar espesa mucho, agregue más agua.
Cocine hasta obtener punto de cocción.
Deje entibiar y guarde en pisillos de vidrio esterilizados en un lugar fresco.