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- conservas caseras
dulce de alcayota con nueces
Ingredientes
- 1.00 alcayota(s) grande y madura
- 5gr nueces peladas y partidas
- azúcar
- ralladura de 1 naranja (cáscara)
- 2.00 clavos de olor
Preparación
Desmenuce y quite las pepas y dureza a la alcayota.
Póngala en una cacerola con 2 tazas de agua.
Sancóchela durante 3/4 de hora, sáquela del fuego, estílela y pase enseguida la misma cantidad de alcayota que de azúcar.
Mezcle ambas cosas agregue los clavos de olor y hierva a fuego muy lento, hasta que el dulce quede brillante.
Saque un poco en un plato y déjelo enfriar; debe formar una tela encima cuando esta lista.
Al retirarla del fuego agregue la ralladura de naranja y las nueces partidas.
Envase en frascos de vidrio esterilizados.