dulce de alcayota con nueces

Ingredientes

• 1.00 alcayota(s) grande y madura
• 5gr nueces peladas y partidas
• azúcar
• ralladura de 1 naranja (cáscara)
• 2.00 clavos de olor

Preparación

Desmenuce y quite las pepas y dureza a la alcayota.

Póngala en una cacerola con 2 tazas de agua.

Sancóchela durante 3/4 de hora, sáquela del fuego, estílela y pase enseguida la misma cantidad de alcayota que de azúcar.

Mezcle ambas cosas agregue los clavos de olor y hierva a fuego muy lento, hasta que el dulce quede brillante.

Saque un poco en un plato y déjelo enfriar; debe formar una tela encima cuando esta lista.

Al retirarla del fuego agregue la ralladura de naranja y las nueces partidas.

Envase en frascos de vidrio esterilizados.