delirio de escalopa

Ingredientes

• 4.00 escalopas
• 10gr champiñones picados
• 0.50 huevo(s) duro picado
• 1.00 cucharada(s) aceite
• 2gr almendra(s) picadas
• 1.00 sobre(s) salsa de carne
• sal y pimienta
• tomate(s) (para servir en platos)
• mondadiente(s)

Preparación

Saltear en aceite los champiñones picados, escurrir y añadir el huevo duro y las almendras.

Sazonar las escalopas, rellenar con la mezcla, enrrollar y afirmar con mondadientes.

Sofreír con aceite y añadir la salsa de carne disuelta en una taza de agua.

Dejar cocinar a fuego suave y tapado por diez minutos.

Servir con bolitas de puré y láminas gruesas de tomate, adornar con dos tallitos de ciboulette.

Acompañar con vino Merlot.