croquetas de pescado con salsa

Ingredientes

• 20gr pescado(s)
• 25gr papa(s) cocidas y aplastadas
• 1.00 huevo(s)
• perejil a gusto
• sal y pimienta a gusto
• harina

Preparación

SALSA:Ralladura de jengibreMayonesaLimónAceite de olivaForme pequeñas bolitas y páselas por harina.

Fríalas en aceite bien caliente, (preferentemente de oliva).

Mezcle todos los ingredientes de la salsa.

Coloque las croquetas sobre una ensalada de lechuga fresca y acompañe con mayonesa.