crema especial

Ingredientes

• 4.00 taza(s) crema
• 1.00 palo(s) vainilla
• 1.00 pizca sal
• 8.00 yema(s)
• 1.00 taza(s) azúcar rubia

Preparación

Unir crema, vainilla y sal.

Cocinar a fuego bajo por 5 minutos.

Sacar la vainilla.

Batir yemas y azúcar.

Añadir a esto la crema caliente y revolver.

Colar.

Precalentar el horno.

Rellenar moldes individuales para servir a la mesa que puedan ir al horno.

Poner dentro de una fuente grande y añadir a la fuente un poco de agua.

Tapar toda la fuente, con los moldes adentro, con papel aluminio, sin que quede hermético.

Hornear por una hora y cuarto aproximadamente.

Sacar los moldes y enfriar.

Tapar cada uno con papel aluminio y refrigerar un par de horas.

Al momento de servir calentar el horno.

Sacar el papel aluminio de los moldes.

Espolvorear azúcar rubia.

Dorar por un par de minutos.

Servir caliente.