crema de puerros

Ingredientes

• 3.00 cucharada(s) aceite
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 2.00 rama(s) perejil
• 4.00 zanahoria(s) picadas
• 4.00 papa(s) picadas
• 4.00 puerros picados
• 3.00 cebolla(s) chicas picadas
• 2.00 cucharada(s) arroz
• 3.00 taza(s) crema
• 1.00 caluga(s) caldo
• 1.00 taza(s) agua
• a gusto sal y pimienta
• ciboulette picado
• 0.50 taza(s) yoghurt

Preparación

Sofreír en mantequilla con aceite, en una olla tapada a fuego bajo, las verduras hasta que estén blandas.

Disolver el cubo de caldo en una taza de agua.

Incorporar a las verduras el caldo, arroz y dejar a fuego lento 1 hora.

Licuar.

Al servir se calienta y se le agrega la crema.

Adornar con ciboulette y un chorrito de yoghurt.