crema de pimentones

Ingredientes

• 1.50 kg pimentón(es) rojos
• 3.00 cucharadita(s) curry en polvo
• 1.00 lt caldo de pollo (en cubos)
• 1.00 queso crema
• gota(s) jerez
• ají (optativo)
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Parta los pimentones y sáqueles las partes blancas y las semillas.

En una olla prepare el caldo de pollo, agregue los polvos curry y la sal.

Cuando hierva, eche los pimentones y cocine durante 45 minutos.

En la juguera muela todo esto y pase por un colador.

Devuelva a la olla, agregue ají y el queso crema cortado en trocitos.

Espere a que se derrita, añada el jerez y sirva muy caliente.