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crema de lúcumas con meregue
Ingredientes
- 1.00 kg lúcuma(s)
- 4.00 huevo(s)
- 0.12 kg mantequilla
- azúcar flor
Preparación
Pase las lúcumas por un cedazo.
Bata la mantequilla hasta formar una crema, añádalas yemas y las lúcumas, bata hasta obtener una crema espesa.
Coloque la crema en moldecitos de queques.
Bata las claras de huevo y unas seis cucharadas de azúcar prepare un almíbar agréguelo a las claras hasta formar un merengue, para cubrir los moldecitos.