crema de habas

Ingredientes

• 1.00 kg habas
• 0.50 caluga(s) caldo de ave
• 0.50 cebolla(s) picada fina
• 0.50 lt leche
• 0.50 pimentón
• 1.00 taza(s) agua hervida
• queso rallado a gusto
• aceite
• sal y pimienta

Preparación

Cocer y pelar las habas.

Fría la cebolla con el pimentón, condimente a gusto y agregue las habas.

Pase todo por la juguera y agregue el agua hervida con el caldo de ave disuelto y la leche, sin dejar de revolver para evitar los grumos.

Servir bien caliente con queso rallado espolvoreado encima.