crema de garbanzos (otra)

Ingredientes

• 50gr garbanzos
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 cebolla(s)
• 1.00 zanahoria(s)
• 1.00 pimentón
• sal
• pimienta
• perejil
• 1.00 cubo(s) de caldo

Preparación

Los garbanzos se dejan en remojo la noche anterior, luego se lavan, se limpian y se ponen a cocer en una olla con agua y sal; una vez que haya soltado el hervor se añade la cebolla frita junto con la zanahoria, el cubo de caldo, pimentón picado, sal, pimienta y perejil picado.

Dejando cocer durante una hora.

Ya todo tierno se pasa por la juguera hasta que quede hecha una buena crema.

Enseguida se coloca nuevamente en el fuego durante unos diez minutos.

Servir caliente espolvoreando perejil picado encima.