crema de brócoli

Ingredientes

• 75gr brócoli congelado picado
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 0.25 taza(s) harina sin polvos
• 5.00 taza(s) caldo de pollo
• 2.00 taza(s) crema
• a gusto sal y pimienta
• 1.00 taza(s) cebolla(s) picada
• 1.00 diente(s) ajo(s) picado
• 25gr champiñones picados (optativo)
• 0.50 taza(s) queso cheddar rallado
• 0.50 taza(s) queso emmental rallado
• jamón cocido en tiras finas para decorar
• 1.00 cucharada(s) jugo de limón

Preparación

Cocinar el brócoli.

Dorar la cebolla y ajo por 7 minutos.

Espolvorear la harina y cocinar 1 minuto.

Añadir el caldo.

Incorporar brócoli y jugo de limón.

Hervir.

Bajar el fuego y cocinar 20 minutos.

Licuar todo.

Poner nuevamente en la olla, agregar la crema, sal, pimienta y los quesos, cocinar 5 minutos, revolviendo.

Deben derretirse los quesos.

No hacer hervir para que no se corte.

Servir adornado con jamón o con ciboulette picado.

Número de personas: 8.

Costo aproximado: No disponible.

Grupo: Menú para Invitados .