costillar de cordero relleno

Ingredientes

• 2.00 costillar de cordero, con 8 costillas cada uno
• 12.00 manzana(s) pequeñas
• 20gr ciruela(s) secas
• 4.00 papa(s) medianas
• comino y aceite
• sal pimienta y salvia a gusto

Preparación

Pídala al carnicero que deshuese la carne.

Aliñe el cordero con sal, pimienta y salvia a gusto.

Luego cubra con rebanadas delgadas de manzanas y ciruelas secas previamente remojadas.

Enrolle y amarre.

Lleve al horno moderado a unos 350º C.

unas 2 horas.

Corte las papas en mitades, bañe con aceite, espolvoree comino y hornee junto al cordero durante 1 hora.

Sirva el cordero en rebanadas.