costillar de cerdo con salsa de aceitunas

Ingredientes

• 1.00 costillar de cerdo ( para 4 personas )
• 2.00 cuchara(s) colmada(s) aceituna(s) rellenas con pimiento, picadas
• 0.50 taza(s) requesón
• 1.00 cucharada(s) jerez seco
• 1.00 pizca jengibre

Preparación

Precaliente el asador, espolvoree generosamente las costillas con sal y pimienta a gusto, colóquelas sobre la parrilla y cocínelas de 30 a 35 minutos, hasta que estén blandas.

Voltéelas de vez durante la cocción.

Mientras tanto, cocine el requesón y el resto de los ingredientesRevolviendo constantemente hasta que la salsa esté bien caliente.

Vierta sobre las costillas y sírvalas inmediatamente.